市場動向

■過去5年間の外食産業と喫茶店の国内市場(単位:億円)

 

 

(資料)公益財団法人 食の安全・安心財団「外食産業市場規模推移」

 

■過去5年間の喫茶店の店舗数の推移

 

 

(資料)厚生労働省「衛生行政報告例の概況」

業界動向

■過去5年間の業界売上高合計(単位:億円)

 

 

(資料)公益財団法人 食の安全・安心財団「外食産業市場規模推移」

 

■2012年度 売上高ランキング TOP6(単位:億円)
1位:スターバックスコーヒージャパン1,165億円
2位:ドトール・日レスHD(カフェ+卸売事業)720億円
3位:サンマルクHD(ファーストフード事業)211億円
4位:伊藤園(タリーズコーヒージャパン)205億円
5位:銀座ルノアール65億円
6位:キーコーヒー(飲食関連事業)63億円
(資料)業界動向SEARCH.COM

上位3社の過去5年間の店舗数の推移

 

スターバックスコーヒージャパン

 

米国本社より、日本国内で『スターバックス コーヒー ストア』を独占的権利を付与された会社。直営店事業を中心とする。

ドトール・日レスHD

 

カフェのフランチャイズチェーン。店舗の8割弱が加盟店で、卸売事業も行っている。

サンマルクHD

 

「サンマルクカフェ」の運営を行う。フランチャイズ店は全体の約4%である。

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